Monthly Archives: May 2016

Cake Keju Jadul

Dulu jaman masih sd smp kalo pengen makan cake keju ini nunggu mood bakingnya mamah keluar ato kalo gak ada jajan dari hajatan tetangga. Ini cake keju makanan kesayangan deh pokoknya. 

Sekarang kalau ada yang bilang cheesecake langsung konotasinya ke japanese cheesecake ato kalo gak ke chilled cheesecake.

Makanya kenapa resep ini aku kasih embel embel jadul karena biar konotasinya ke cheese cake dengan base sponge cake yang lembut membelai lidah dikasih topping buttercream atau whipcream ditambah parutan keju gondrong sllllrppp.

IMG20160510063246

Untuk resepnya sendiri sebagai berikut:

Cake Keju Jadul

Bahan:

6 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

200 gr tepung terigu kunci

25 gr tepung maizena

25 gr susu bubuk

200 gr margarin, lelehkan

50 gr keju parut

Toping:

100 gr Whipcream bubuk

200 gr air es

Keju 150 gr

 

Cara Membuat :

Mixer telur gula dan emulsifier sampai kental dan adonan ketika diangkat mixernya membentuk jambul petruk.

Masukkan bahan kering yang diayak beserta keju aduk hingga rata.

Tuangkan margarin perlahan lahan sambil diaduk balik.

Masukkan kedalam loyang bulat diameter 22 cm. Oven dengan panas 175 derajat celcius selama 45 menit atau sampai matang.

Untuk mengetahui adonan matang atau tidak biasanya dari bau yang sudah mantap dan memasukkan lidi ke adonan. Kalau cake sudah matang maka tidak akan ada adonan yang menempel.

Keluarkan dari cetakan, dinginkan.

 

Buat topping:

Mixer whipcream bubuk dengan air es sampai kental.

 

Penyelesaian:

Potong kue jadi 3 bagian kemudian oleskan whipcream dimasing masing bagian. Terakhir paruti keju diatas kue dan hidangkan.

 

Rasanya kue ini gak pernah mengecewakan dan selalu jadi kue favorit dari kecil.